Filet Mignon Au Chou Rouge
Placez au centre le mignon de porc et rabattez la pâte de chaque coté de façon à bien envelopper celui-ci. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte du jaune d'œuf et enfournez 15 minutes th7 puis baissez le four à th5 pendant 15 minutes. Réchauffez doucement le chou rouge. Servez le filet mignon de porc croustillant accompagné du chou rouge. Si vous souhaitez, décorez de quelques lamelles de pommes revenues à la poêle avec un peu de Lesieur duo Huile&Beurre.
Filet Mignon Au Chou Rouge.Fr
Recettes Recette au chou rouge Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes (3 votes), (54) Plat moyen 30 min 50 min Ingrédients: 4 médaillons de filet mignon 1 quart de chou rouge 3 pommes 2 cuillères de confit d'oignon 1 cuillère de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de g... Mille-feuille de filet mignon à la savoyarde Plat facile 20 min 15 min Ingrédients: 1 petit filet mignon de porc 1 ou 2 tranches de jambon cru de Savoie 100 g de beaufort 1 oignon 1 branche de thym quelques feuilles de sauge 1 verre... Tout savoir sur le filet mignon de porc (148 votes) Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef. com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les... Recettes
Effeuillez et lavez le chou. Emincez-le finement et ciselez l'oignon. Dans une cocotte chaude avec LESIEUR DUO Huile & Beurre, suez les oignons sans coloration pendant 1 minute puis ajoutez le chou rouge et le sucre. Remuez-le tout délicatement puis déglacez au vin rouge. Salez, poivrez et cuisez à feu doux et à couvert 20 minutes. Ajoutez une pomme golden coupée en petits cubes et cuisez 10 minutes. Coupez le pied des champignons et lavez-les. Émincez-les grossièrement et poêlez-les 5 minutes avec une gousse d'ail hachée. Coupez-les très finement en tous petits cubes sur une planche et mettez la duxelles de champignons dans un bol. Dans la même poêle avec une cuillère à soupe d'huile ISIO4, colorez le filet mignon de porc sur chaque face et assaisonnez-le. Puis refroidissez-le pendant 10 minutes au réfrigérateur. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et étalez la moutarde de Meaux au pinceau sur toute la surface. Etalez régulièrement les champignons et parsemez de gruyère râpé.