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CARNET DE RECETTES MAURICIENNES | Recette mauricienne, Cuisine mauricienne, Recette de plat

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Qui dit grande rentrée dit aussi ki pou met dan dipain! C'est la préoccupation de nombreuses mères/pères de famille à l'approche de la rentrée scolaire. Aujourd'hui, nous essayons de résoudre ce casse-tête en vous proposant une petite recette de tikka que tout le monde adore! Portions 1 portion 600 g d'escalopes de poulet 1 c-à-c de pâte d'ail gingembre sel poivre thym 250 g de chapelure ½ c-à-c de pâte de piment (facultative) Huile de friture 1 œuf 1 Découper les escalopes en fine lamelles. 2 Ajouter l'ail gingembre, le piment, le sel, le poivre et le thym. Laisser mariner pendant 1 heure au frais. 3 Enrober les escalopes de chapelure. Des croquettes de crevette pour croquer le week-end à pleine dent. 4 Chauffez votre poêle à feu moyen et versez l'huile. 5 Battre l'œuf puis ajouter un peu d'eau et de sel. 6 Tremper les escalope dans l'œuf juste avant de les frire. 7 Faire dorer chaque côtés pendant environs 2 minutes. 8 Égouter et préparer des sandwichs 100% home-made pour vos petits! Ingrédients 600 g d'escalopes de poulet 1 c-à-c de pâte d'ail gingembre sel poivre thym 250 g de chapelure ½ c-à-c de pâte de piment (facultative) Huile de friture 1 œuf Instructions 1 Découper les escalopes en fine lamelles.

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Puis égoutter les croquettes sur une grille et laisser bien refroidir. En attendant on vas préparer la pâte à frire. Dans un saladier, ajouter, la farine, les œufs, le sel, le curcuma, le vêt-sin, la levure, et mélanger le tout ensemble, puis ajouter juste 4 cuillères à soupe d'eau pas + sinon la pâte sera trop liquide, bien mélanger. Préparer un peu de chapelure, (perso j'ai écrasé bien fin 7 biscottes) pour paner les 10 croquettes. Prendre une croquette par l'os, puis le rouler dans la pâte à frire, bien enrober la chair de pâte à frire, "" Il ne faut pas que l'on voit la chair "". Puis l'enrober de Chapelure (un peu sur l'os aussi, pour la finition: D). Chauffer l'huile (toujours dans une casserole), Y déposer les croquettes de poulet, laisser dorer, plonger aussi l'os pour le doré un peu. Ne pas laisser brûler les croquettes, baisser le feu, si il le faut, surveiller la coloration, attention aux éclaboussures d'huile. Recette Croquettes de poulet - Top Santé. Puis les déposer de préférence sur une grille. Laisser refroidir et...................

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La gastronomie mauricienne, c'est tout le soleil des Tropiques dans une assiette. Oui, rien que ça. Forcément, puisque les recettes traditionnelles de l'Île Maurice mélangent allègrement les influences françaises et indiennes, chinoises et africaines… Le secret de la cuisine créole, c'est tout ça, des mélanges d'épices colorés et des bouquets d'aromates parfumés! Avec de l'ail et des tomates, des gros pois, du riz et du poulet, du poisson et du gingembre, on vous laisse imaginer à quel point les recettes mauriciennes sont riches en saveurs. Et belles, aussi, assez pour en mettre plein les yeux aux invités ravis ou faire manger les enfants récalcitrants… à condition de leur éviter les recettes trop épicées, s'entend. Recette croquette de poulet mauricienne de textile. Mais promis, devant les jolies couleurs d'un briani, d'un vindaye, d'un rougail ou d'un cari, ils oublieront même que la cuisine mauricienne cache une belle dose de légumes. Chut, ne dites rien d'autre que bon appétit, ou plutôt bon lapéti en créole…

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Poulet, Traditionnel, Accompagnement, Réunion 28. 04. 2020 Les croquettes de poulet sont des amuses-bouche réunionnais incontournable et facile à préparer. On les trouve partout à la réunion; dans les snacks, les camions bars, dans les boutiques chinoise et on les déguste à toute heure. Les croquettes de poulet façon réunion sont des manchons de poulet que l'on a fait macérer dans du siave (sauce soja), de l'ail et du gingembre et que l'on fait frire ensuite avec une pâte à beignet épaisse avec de la chapelure. Les croquettes de poulet se mange avec du piment et de la sauce soja selon le gout de chacun. Ces croquettes sont vraiment délicieuses et gouteuse et je vous conseille vivement de les tester. Elles plairont à vos convives tout en les faisant voyager dans les iles avec de nouvelles saveurs. Recette croquette de poulet mauricienne en. Croquettes de poulet créole Ingrédients croquettes poulets Réunion: 8 pilons de poulet. 1 oignon 1 cm de gingembre frais écrasé au pilon 2 gousses d'ail. 2 cs sauce soja 1 cs sauce d'huitre Chapelure.

on peut le faire aussi avec des ailes de poulet congelé, dans ce cas il faut le découper (séparer l'aileron et le manchon) comme sur la photo. Bien nettoyer, enlever l'excédent de plumes, ect.... : P. P. S. : pour l'aileron à enlever la partie au bout de l'aileron (appeler " la Pointe"). A l'aide d'un couteau, sectionnez le tendon du manchon de poulet. Puis repousser la chair du poulet vers le bas pour former "une boule", ne pas trop repousser, sinon la chair ne tiendras pas sur l'os du bas. J'ai assaisonné mes manchons + les ailerons, avec du sel, du poivre et de l'ail (mettez du thym aussi si vous le voulez). Astuce: j'ai retourné la chair du poulet pour bien les enrober avec le sel/poivre/ail, puis j'ai "refait" la boule. Recette croquette de poulet mauricienne les. Chauffer de préférence une casserole avec de l'huile de tournesol (pour que les croquettes "tiennent debout". Y plonger les croquettes, laisser bien dorer. Quand la viande est presque doré, plonger les croquettes carrément dans l'huile pour colorer légèrement l'os.

Les croquettes de poulet font partie de la culture Réunionnaise, on le consomme assez souvent en apéritif, ou comme un repas avec une salade verte Recette de cuisine 5. 00/5 5.