Reste De Couscous
Je ne sais pas pour vous, mais en fin de semaine, je me retrouve souvent avec des petites boites de restes dont je ne sais pas toujours quoi faire… Aujourd'hui un reste de semoule (un reste de couscous), et une demi-boite de conserve de macédoine de légumes (hyper pratique quand on n'a pas le temps de se préparer une lunch-box pour le lendemain midi) me narguaient ( encore une salade ma petite Nathy??? ). Non merci messieurs les restes… j'ai envie de quelque chose de plus gourmand pour le brunch… Mais en même temps il faut que ce soit rapide car j'ai FAIM!!! L'inspiration n'étant pas trop au rendez-vous, me voilà assise dans ma cuisine, a feuilleté mes livres de cuisines en particulier Veggie de Cléa, et Céréales d'aujourd'hui de Anne Brunner, une mine d'information sur les céréales et leur cuisson. Si vous en avez l'occasion, lisez les car ils sont vraiment top, et mettent à la portée de tous la cuisine végétarienne et la cuisine des céréales, idéale pour varier des pâtes et du riz! Mais revenons à notre plat… Je suis tombée sur plusieurs recettes de galettes avec des flocons que j'ai l'habitude de réaliser.
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Cuire jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. La semoule reste croquante, les légumes sont bien fondants et le mélange chapelure/beurre/parmesan apporte une légère touche gourmande. La cassolette de restes en gratin: Un peu d'oeuf, de crème et de gruyère transformeront tous vos restes en un succulent gratin. Les boulettes de restes: Pour vos restes de viande, pensez aux boulettes! La tarte aux restes de dessert: S'il vous reste de la mousse au chocolat (ici, chocolat blanc), ça marche aussi avec la crème dessert, faites en une tarte. Le croquant se marie toujours avec le fondant. La tarte salé de restes fonctionne aussi: j'avais une fois mis les restes d'un pot-au-feu sur une pâte feuilletée. Quinze minute à 250°C et j'avais une très bonne tarte fine… Et l'art d'accomoder les restes, on peut aussi se planter …en parfois on rate sa reconvertion de reste mais c'est l'occasion de raconter des histoires! Poursuivre votre navigation...
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Reste De Couscous Que Faire
Laissez chauffer 30mn tout doucement retirez les bâtons de cannelle et mixez diluez la maïzena dans un fond d'eau et ajoutez la à la soupe refaites chauffer une dizaine de minutes en remuant de temps en temps servez très chaud avec du pain oriental.
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Après un bon couscous, il reste toujours un peu de viande, un peu de bouillon et un peu de semoule! Pour éviter le gaspillage, vous pouvez transformer vos restes de semoule en galette! Il n'y a pas de quantité exacte puisque le but de cette astuce est de réutiliser tous les restes de semoule. Pour le bouillon et la viande … c'est une autre histoire. Les ingrédients Des restes de semoule Oeufs Lait Sel Cumin Coriandre en poudre Piment d'Espelette Noix de muscade Huile d'olive La préparation des galettes de semoule Battez les oeufs avec le lait. Ajoutez la semoule. Vous devez obtenir la consistance d'une pâte à cake. Ajoutez les épices. Versez dans un moule. Mettez au four pour 45 minutes à 180°. Une fois le cake de semoule cuit, laissez-le refroidir. Une fois refroidi, découpez des tranches de 1 centimètre. Faites dorer dans une poêle huilée vos galettes. Servez en accompagnement d'une viande en sauce …
Il existe une autre solution pour réchauffer votre couscous. Vous pouvez réchauffer votre semoule à la vapeur, dans un panier vapeur autocuiseur ou à couvert avec une casserole d'eau bouillante. Pour bien réchauffer votre semoule, laissez la réchauffer une dizaine de minutes. Réchauffer les légumes du couscous et son le bouillon Tout comme la semoule, les légumes et le bouillon ses épices peuvent également être réchauffés au micro-onde pendant environ 1 minute 30. Attention à ne pas laisser le plat trop longtemps au micro-onde. Autre méthode, mettre les légumes et le bouillon dans une cocotte à feu doux jusqu'au mijotage de ces derniers. Réchauffer la viande du couscous Si vous voulez réchauffer votre viande (boeuf, poulet, agneau, merguez, etc. ) sans les légumes et le bouillon, vous pouvez placer votre viande au four en la couvrant d'une feuille d'aluminium. Faites réchauffer la viande couscous pendant 40 minutes à une température d'environ 160°C. Pour réchauffer la viande avec les légumes et le bouillon, vous pouvez utiliser le micro-onde.