Producteur Huile D Olive Var 1
Huiles HOF L'élaboration d'huile d'olive monovariétale étant impossible en AOC huile d'olive de Provence, nous utilisons le logo d'Huile d'Olive de France pour certaines de nos huiles. En effet la richesse de notre verger et la typicité du terroir landais nous permettent d'élaborer des huiles monovariétales au fruité vert, très complexes en arôme comme par exemple avec la variété Bouteillan, donnant une huile très verte, légèrement ardente aux notes de tomate verte et de pomme verte ou avec la variété Cayon aux arômes de pomme golden et de tomate mûre. Depuis 2015, nous attachons une importance toute particulière à l'élaboration d'une huile d'olive « olives maturées » par fermentation contrôlée en température des olives. L'huile d'olive ainsi obtenue aura des notes plus automnales avec un goût prononcé d'olive noire, des arômes de champignons ou de fruits rouges confits, rappelant les saveurs d'antan. Les Agrulives Les « Agrulive » sont des huiles de caractère obtenues à partir de nos olives et de nos agrumes.
Producteur Huile D Olive Var 83
L'huile d'olive est ardente avec une légère amertume. Elle donne du caractère à l'huile d'olive. Bouteillan: Le fruité est vert avec une saveur marquée d'artichaut. Cayon: Une huile d'olive douce à la saveur d'amande, fruitée et équilibrée. Sans amertume et aspérité, c'est une huile d'olive légère et fine. Cayet roux ou plant de Figanières: Une très ancienne variété typique du Var réputée pour la finesse de son huile d'olive. Arôme de pomme verte intense. Salonenque: Une finesse unique qui permet à cette huile d'olive d'être utilisée en pâtisserie. Une huile d'olive douce, fruitée avec une note finale beurrée et des arômes d'amende, de pomme fraîche et d'artichaut. Conseils culinaires: Cru Agandau: idéale sur les salades et les poissons Cru Bouteillan: idéale sur salades de tomate, les légumes vapeurs et les poissons Cru Pitcholine: révélatrice de goût sur les légumes cuisinés, poissons et viandes, crus et cuits. Les amateurs apprécieront un simple filet d'huile d'olive sur une tranche de bon pain.
Impression d'une fiche de producteur Le Moulin de Callas Producteur fabricant d'huiles d'olive La Famille Bérenguier perpétue depuis 4 générations la tradition de l'huile d'olive. Notre passion, l'huile d'olive. Notre But, votre plaisir. Pour les amateurs de plaisirs gourmands. Famille BÉRENGUIER Quartier Les Ferrages 83830 Callas Tél. : 04 94 39 03 20 Vente directe à la boutique du Moulin Vente et dégustation Toute l'année 10h-12h et 15h-18h Fermé le Dimanche Réception de groupes sur rendez-vous Pour plus de renseignements, merci de contacter le producteur. Légende: Producteur inscrit Producteur abonné AMAP et autres Quartier Les Ferrages 83830 Callas (Système décimal) Latitude: 43. 589279 Longitude: 6. 537560 Aucun commentaire n'a été publié pour le moment. Seuls les utilisateurs connectés peuvent poster des commentaires. Connectez-vous! articles article (vide) Aucun producteur.