Fraises Au Porto
Sans compter qu'une petite gorgée par jour peut éloigner le docteur. En fait, la matriarche du Porto, Antónia Adelaide Ferreira, aurait bu un verre de Porto chaque soir pour rester en bonne santé. Antónia a également vécu jusqu'à l'âge de 85 ans, ce qui est particulièrement remarquable dans les années 1800. Styles: Porto vintage, Porto L. Fraises au porto et à la menthe facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. B. V, et Porto Tawny Appariements classiques: Amandes portugaises/espagnoles, fromage Stilton, boudin portugais Servir: Le Porto est servi de préférence en portions de ~75 ml à 13-20ºC dans du vin de dessert ou dans des verres à vin officiels de Porto. Si vous n'avez pas de verres à vin de dessert, utilisez des verres à vin blanc ou des verres à vin mousseux. Apprenez dans cet article Comment choisir le bon verre à vin? (en 2020) Au service du vieux Porto Vintage: Les Portos Vintage se dégustent de préférence dans les 5 premières années suivant leur mise en vente ou après plus de 20 ans de vieillissement en bouteille. Plus ils vieillissent, plus ils deviennent fascinants.
Fraises À Porto Vecchio
Préparation 30 minutes Macération 60 minutes Total Portion(s) 4 portions Ingrédients 12 fraises de grosseur moyenne 1 tasse chocolat noir 50% et + cacao chocolat blanc 2 oz porto Étape 1 Mettre une plaque de marbre, un plat de pyrex ou une grande assiette au congélateur. Étape 2 Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir doucement. Étape 3 Pendant ce temps, équeuter les fraises en prenant soin de retirer le coeur des fraises (cette partie blanchâtre qui ressemble à une carotte). Comment Boire et Servir le Vin de Porto ? (astuces de pro) - La Barrique. Couper aussi la pointe de la fraise afin d'aider à la faire tenir debout. Étape 4 Placer la plaque précédemment mise au congélateur près du plat contenant le chocolat fondu. Si désiré, mettre une feuille de papier ciré dessus. Cela facilitera la tâche de décoller les fraises. Étape 5 Avec une fourchette, piquer les fraises verticalement afin de pouvoir les tremper dans le chocolat et déposer, debout, sur la plaque froide. Le chocolat va figer et fera comme un pied de coupe qui maintiendra la fraise debout.
Fraises Au Porto Seguro
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Nettoyez bien les fraises et coupez-les en morceaux égaux. Chauffez-les à feu doux avec le porto dans une grande casserole durant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient molles et donnent du jus. Ajoutez le sucre et faites mijoter 10 à 15 minutes à feu moyen. Ajoutez aussi le jus de citron et laissez mijoter. Mélangez en permanence pour que le sucre n'attache pas au fond. Faites ensuite le test de coagulation: laissez tomber une goutte de confiture chaude sur une assiette froide et inclinez-la. Fraises à porto vecchio. La goutte se solidifie-t-elle immédiatement? La confiture est alors prête. La goutte reste liquide? Cuisez encore quelques minutes et répétez le test. Retirez du feu et continuez à mélanger jusqu'à ce que l'écume éventuelle ait disparu (voir conseil 2).